Recettes : Automne (page 10)

L’automne est la saison des courges, des potirons, des champignons, des pommes, des poires et des châtaignes. Le four se rallume, les soupes reviennent et les plats mijotés réapparaissent sur la table.

237 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Choux craquelins à la crème légère pistache et glaçage chocolat au lait110 min · 923 kcal par portionDes choux bien gonflés, coiffés d'un craquelin croustillant, garnis d'une crème pâtissière à la pistache allé…
• Crêpes aux pommes caramélisées et à la cannelle45 min · 583 kcal par portionDes crêpes fines et souples garnies d'une poêlée de dés de pommes caramélisées au beurre et au sucre roux, pa…
• Sandwich kebab de poulet maison, sauce blanche et sauce piquante40 min · 723 kcal par portionLe kebab de rue refait chez soi : des lamelles de cuisse de poulet marinées au yaourt, au paprika et au cumin…
• Camembert rôti aux tomates cerises, ail et olives30 min · 213 kcal par portionUne version salée et méditerranéenne du camembert au four : la croûte est quadrillée, puis garnie de tomates…
• Buns briochés maison pour burgers, dorés et moelleux48 min · 355 kcal par portionDes petits pains ronds à la mie souple et légèrement beurrée, brillants et parsemés de graines de sésame. Ils…
• Assaisonnement citron, romarin et ail pour dinde entière rôtie140 min · 122 kcal par portionUn beurre aromatique à glisser sous la peau et à frotter sur une dinde : citron, romarin et ail pour un goût…
• Limonade maison au gingembre et au citron20 min · 103 kcal par portionUne limonade piquante et désaltérante : un sirop de gingembre frais, du jus de citron pressé et de l'eau gaze…
• Chutney de poivrons rouges, piment doux et noix70 min · 169 kcal par portionUn chutney moelleux et brillant, entre confiture de légumes et sauce : des poivrons rouges mijotés lentement…
• Semoule fine aux poivrons, tomates cerises, amandes grillées et menthe22 min · 629 kcal par portionUne semoule moelleuse et parfumée, prête en 20 minutes : les poivrons et les tomates cerises sont poêlés pend…
• Gressins maison au romarin et aux graines de courge48 min · 202 kcal par portionDes gressins fins, dorés et croustillants, parfumés au romarin et à l'huile d'olive, que l'on façonne à la ma…
• Soupe-repas de tortellini à la saucisse, tomate crémeuse et épinards, en une casserole30 min · 675 kcal par portionUne soupe épaisse et réconfortante qui se cuisine dans une seule casserole : la chair à saucisse dore, la tom…
• Bol de poulet laqué teriyaki, riz, brocoli et edamame40 min · 604 kcal par portionDes lamelles de blanc de poulet saisies puis laquées dans une sauce soja-miel-gingembre, servies sur du riz t…
• Gnocchis au four à la tomate et au parmesan, tout dans le même plat40 min · 558 kcal par portionZéro casserole à surveiller : les gnocchis, la sauce tomate à l'ail et un peu d'eau partent ensemble dans un…
• Bowl végan de tofu grillé, quinoa, champignons et carottes40 min · 794 kcal par portionUn bowl complet et entièrement végétal : tofu mariné au soja et au paprika fumé puis grillé à la poêle, quino…
• Rigatoni aux tomates cerises, olives noires, ricotta et basilic23 min · 863 kcal par portionDes pâtes qui se préparent le temps de cuisson : les tomates cerises éclatent dans l'huile d'olive avec l'ail…
• Ketchup maison aux tomates, au vinaigre de cidre et aux épices douces65 min · 68 kcal par portionUn ketchup de ménage, plus fruité et moins sucré que celui du commerce : tomates mijotées avec oignon, vinaig…
• Salade tiède de mâche, potimarron rôti, pois chiches croustillants et cranberries45 min · 505 kcal par portionUn grand saladier végan et rassasiant : des dés de potimarron rôtis au thym et au romarin, des pois chiches d…
• Petits potimarrons farcis au riz, pommes et cranberries85 min · 487 kcal par portionChaque convive reçoit son potimarron individuel, cuit au four puis garni d'un riz parfumé au thym, aux dés de…
• Kati rolls au poulet tikka masala, parathas maison80 min · 770 kcal par portionDes morceaux de poulet mariné au yaourt et aux épices, nappés d'une sauce tomate-crème parfumée, roulés dans…
• Buddha bowl quinoa, pois chiches rôtis et patate douce45 min · 1074 kcal par portionUn bowl végétal très généreux : quinoa, pois chiches rôtis aux épices, cubes de patate douce caramélisés, jeu…
• Bœuf bourguignon210 min · 668 kcal par portionUn mijoté de bœuf longuement braisé dans un vin rouge corsé avec lardons, champignons et carottes. La viande…

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