Recettes : Automne (page 16)

L’automne est la saison des courges, des potirons, des champignons, des pommes, des poires et des châtaignes. Le four se rallume, les soupes reviennent et les plats mijotés réapparaissent sur la table.

384 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Mini-röstis de courgettes, crème citronnée et saumon fumé40 min · 264 kcal par portionDe petites galettes de courgettes râpées bien dorées, nappées d'une crème au citron et d'un ruban de saumon f…
• Médaillon de filet mignon de porc, galette de pommes de terre, asperges et sauce yaourt-citron35 min · 863 kcal par portionUn épais médaillon de filet mignon de porc doré, posé sur une galette croustillante de pommes de terre, avec…
• Pumpkin spice latte maison à la purée de courge, chantilly vanillée25 min · 359 kcal par portionUne boisson d'automne réconfortante : de la purée de potimarron rôti mixée avec du lait chaud, du café serré,…
• Penne gratinées aux quatre fromages, cheese pull à la fourchette35 min · 837 kcal par portionDes penne enrobées d'une sauce onctueuse au gorgonzola, à l'emmental, à la mozzarella et au parmesan, puis gr…
• Tartines de chèvre frais, figues snackées, poire au gingembre, noix et miel23 min · 490 kcal par portionUne tartine de brasserie chic : pain grillé à l'huile d'olive, chèvre frais crémeux, figues dorées à la poêle…
• Minestrone épais aux haricots blancs et au pesto, spécial batch cooking70 min · 313 kcal par portionUne soupe-repas épaisse aux légumes d'automne, aux haricots blancs et aux petites pâtes, relevée d'une cuille…
• Salade de betterave, chèvre frais, noix et pousses de pois15 min · 378 kcal par portionDes betteraves cuites coupées en fins bâtonnets, du chèvre frais émietté, des noix croquantes et des jeunes p…
• Poulet sauté au paprika, brocoli et butternut sur riz au sésame40 min · 787 kcal par portionUn bol équilibré et très coloré : des dés de poulet dorés au paprika, du butternut fondant, du brocoli vert v…
• Pommes de terre gratinées au cheddar, crème et aneth90 min · 510 kcal par portionUn gratin tout simple : des rondelles de pommes de terre fines cuites dans la crème et le lait à l'ail, avec…
• Chou-fleur gratiné à la béchamel et au gruyère55 min · 356 kcal par portionLe gratin de légumes de référence : des bouquets de chou-fleur cuits à la vapeur, nappés d'une béchamel lisse…
• Pizza blanche à la poire, au gorgonzola et aux noix, roquette et miel32 min · 763 kcal par portionUne pizza sans tomate : base de crème, mozzarella fondante, gorgonzola persillé, lamelles de poire juteuses e…
• Pommes au caramel sur bâtonnet, façon fête foraine d'automne30 min · 300 kcal par portionDe petites pommes croquantes enrobées d'un caramel brillant et coulant, piquées sur un bâtonnet comme à la fê…
• Bol de riz au curcuma, patate douce poêlée, haricots rouges, maïs, avocat et feta30 min · 1106 kcal par portionUn bol coloré en 30 minutes : riz doré au curcuma, fines lamelles de patate douce poêlées, haricots rouges, m…
• Pommes de terre grenaille et tomates cerises rôties à la poêle, ail et persil29 min · 575 kcal par portionDes pommes de terre grenaille précuites puis dorées à la poêle avec des tomates cerises, de l'ail et du persi…
• Bol de yaourt crémeux, muesli croustillant, pomme rouge et éclats de chocolat35 min · 606 kcal par portionUn petit-déjeuner gourmand et rapide : un yaourt épais, un muesli doré au four aux flocons d'avoine, des lame…
• Bruschetta aux girolles poêlées, fromage frais et roquette25 min · 612 kcal par portionDes tranches de pain de campagne grillées, tartinées de fromage frais, couronnées de girolles dorées au beurr…
• Pavés de saumon grillés au barbecue, sauce yaourt-ciboulette25 min · 417 kcal par portionDes pavés de saumon grillés au barbecue, croustillants sur la peau et moelleux à cœur, parfumés au citron et…
• Pizza blanche aux poires, gorgonzola et noix, base crème40 min · 666 kcal par portionUne pizza sans sauce tomate : une base de crème légère, des lamelles de poire fondantes, du gorgonzola, de la…
• Velouté de potiron à l'orange et au gingembre, lard croustillant, pépins et balsamique45 min · 285 kcal par portionUn velouté de potiron soyeux relevé d'orange et de gingembre, couronné de lamelles de poitrine fumée laquées…
• Demi-aubergines rôties garnies de poivrons, courgette et basilic, sauce tomate75 min · 293 kcal par portionDes moitiés d'aubergines rôties au four, garnies d'une poêlée de poivrons, courgette et oignon rouge, nappées…
• Confiture de reinettes à la cannelle, aux pommes fondantes60 min · 166 kcal par portionUne confiture d'automne douce et parfumée, aux morceaux de pommes fondants et à la cannelle. Le citron relève…
• Entrecôte épaisse au barbecue, beurre persillé à l'ail27 min · 976 kcal par portionUne belle entrecôte épaisse saisie sur les braises, croûte bien marquée et cœur rosé, nappée d'un beurre à l'…
• Buddha bowl quinoa, pois chiches rôtis et patate douce45 min · 1074 kcal par portionUn bowl végétal très généreux : quinoa, pois chiches rôtis aux épices, cubes de patate douce caramélisés, jeu…
• Bœuf bourguignon210 min · 668 kcal par portionUn mijoté de bœuf longuement braisé dans un vin rouge corsé avec lardons, champignons et carottes. La viande…

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