Recettes : Sans gluten (page 6)

Ces recettes ne contiennent ni blé, ni orge, ni seigle, ni leurs dérivés. Elles s’appuient sur le riz, le maïs, le sarrasin, la pomme de terre, les légumineuses et les produits naturellement sans gluten.

222 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Arepas vénézuéliennes à la reina pepiada60 min · 682 kcal par portionDes galettes de maïs dorées à la poêle puis au four, fendues et garnies d'une salade crémeuse de poulet et d'…
• Frittata de pommes de terre, poivrons et épinards à la poêle30 min · 427 kcal par portionUne grosse omelette épaisse aux pommes de terre précuites, aux poivrons et aux épinards, finie sous le gril.…
• Riz, lentilles épicées et brocoli à la coriandre30 min · 559 kcal par portionUn bol végétal et réconfortant: des lentilles vertes mijotées avec oignon, poivron jaune, ail et cumin, servi…
• Huevos divorciados, œufs au plat aux deux sauces mexicaines40 min · 711 kcal par portionLe petit-déjeuner mexicain des grands jours : deux œufs au plat au jaune coulant, l'un nappé d'une salsa verd…
• Brochettes de crevettes marinées à l'ail et au paprika31 min · 170 kcal par portionDes crevettes décortiquées marinées à l'ail, au citron et au paprika fumé, enfilées avec des poivrons et des…
• Polenta crémeuse, œuf poché et roquette au parmesan20 min · 612 kcal par portionUne polenta onctueuse au beurre et au parmesan, coiffée d'un œuf poché au jaune coulant et d'une poignée de r…
• Assaisonnement fenouil, ail et romarin pour rôti de porc à la couenne croustillante110 min · 489 kcal par portionUn assaisonnement à l'italienne inspiré de la porchetta : graines de fenouil, ail, romarin, piment et zeste d…
• Curry de pommes de terre au lait de coco, façon Kerala (batch)55 min · 577 kcal par portionUn curry doux et parfumé aux feuilles de curry, au curcuma et au lait de coco, avec des pommes de terre fonda…
• Macarons maison à la ganache, coques lisses et pieds réguliers75 min · 220 kcal par portionDes macarons à la française avec leurs coques lisses et leur collerette régulière, garnis d'une ganache au ch…
• Curry vert thaï au poulet, aubergine et basilic45 min · 803 kcal par portionUn curry thaï parfumé : cuisses de poulet, aubergine, haricots verts et poivron mijotés dans un lait de coco…
• Assaisonnement tandoori maison pour poulet : marinade au yaourt et aux épices55 min · 576 kcal par portionUne marinade de type tandoori faite avec des épices de placard : yaourt, citron, ail, gingembre, garam masala…
• Œufs farcis au bacon croustillant et à la ciboulette35 min · 149 kcal par portionDes œufs durs garnis d'une crème de jaune à la moutarde, surmontés de bacon croustillant, de ciboulette et d'…
• Tartare de thon à l'avocat et aux câpres20 min · 445 kcal par portionUn tartare dressé en timbale : dés de thon frais assaisonnés au citron vert, à la sauce soja et aux câpres, p…
• Pesto de basilic aux noix, à l'huile d'olive et au citron10 min · 204 kcal par portionUne version plus douce du pesto : les noix remplacent les pignons, plus économiques et tout aussi parfumées.…
• Riz basmati à la tomate et aux épices, petits pois, carottes et raisins secs30 min · 464 kcal par portionUn riz basmati rouge-orangé, cuit dans une base de tomate, de gingembre et d'épices moulues (cumin, coriandre…
• Salade tiède de crevettes, quinoa, avocat et orange35 min · 702 kcal par portionDes crevettes poêlées au paprika, du quinoa tiède, de l'avocat crémeux et des segments d'orange pour un jeu d…
• Riz au lait vanillé et son coulis de fruits rouges50 min · 427 kcal par portionUn grand classique de dessert de famille: du riz cuit tout doucement dans du lait entier avec une gousse de v…
• Poêlée de pommes de terre, haricots verts et aneth30 min · 264 kcal par portionDes pommes de terre à chair ferme coupées en rondelles, précuites à l'eau puis dorées à la poêle avec des har…
• Tacos express de bœuf et pommes de terre sautées, oignon rouge et citron vert15 min · 571 kcal par portionDes tortillas de maïs garnies de lamelles de bœuf épicées, de petits dés de pommes de terre dorés, d'oignon r…
• Marinade mexicaine à la lime, à la coriandre et au piment pour pilons de poulet60 min · 500 kcal par portionUne marinade fraîche et relevée à la mexicaine : jus de lime, coriandre, piment frais, ail, cumin et paprika…
• Smoothie mangue et fruit de la passion10 min · 300 kcal par portionUn smoothie épais et tropical : la mangue mûre se marie à l'acidité du fruit de la passion et à la douceur du…
• Chermoula marocaine maison à la coriandre, au cumin et au citron pour poulet55 min · 628 kcal par portionLa chermoula est la marinade fraîche du Maroc : coriandre, persil, ail, cumin, paprika et citron écrasés dans…
• Tortilla espagnole aux pommes de terre, oignon et poivron30 min · 404 kcal par portionL'omelette épaisse des tapas espagnoles, version express: des pommes de terre coupées très finement, fondues…
• Poulet jalfrezi, curry indien aux poivrons et tomates55 min · 616 kcal par portionUn classique de la cuisine indo-britannique : des morceaux de poulet marinés au yaourt et aux épices, sautés…

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