Recettes : Sans lactose (page 6)

Des plats et desserts qui évitent le lait, la crème, le beurre et le fromage frais, ou les remplacent par des alternatives végétales ou des produits sans lactose. L’intolérance au lactose n’est pas une allergie : certains fromages affinés sont souvent mieux tolérés.

171 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Chimichurri argentin au persil et à l'ail10 min · 165 kcal par portionLa sauce verte et acidulée des grillades argentines : persil plat haché, ail, origan, vinaigre de vin rouge e…
• Bún au porc sauté, vermicelles de riz et crudités45 min · 643 kcal par portionUn bol-assiette vietnamien frais et complet : vermicelles de riz, porc caramélisé à l'ail et au piment, carot…
• Nouilles sautées végétales au tofu doré, brocoli, edamame et champignons35 min · 421 kcal par portionUn wok végan complet et coloré : tofu doré à la poêle, brocoli, poivron, champignons et edamame, enrobés de n…
• Taboulé libanais de boulgour aux herbes, tomates et grenade25 min · 292 kcal par portionLe vrai taboulé est surtout un salade d'herbes : beaucoup de persil et de menthe, un peu de boulgour fin, des…
• Nasi goreng, riz sauté indonésien au poulet et à l'œuf au plat40 min · 467 kcal par portionLe riz sauté emblématique d'Indonésie : riz de la veille sauté au wok avec échalotes, ail, piment et poulet,…
• Bowl de quinoa, poulet grillé, avocat et glaçage balsamique35 min · 747 kcal par portionDu quinoa moelleux, des lanières de poulet grillé laquées d'un glaçage balsamique-miel, de l'avocat, des toma…
• Pickles de concombre à l'aneth et aux graines de moutarde20 min · 40 kcal par portionDes petits concombres croquants conservés dans une saumure vinaigrée, parfumée à l'aneth, à l'ail, aux graine…
• Gyūdon, bol de riz au bœuf et aux oignons mijotés à la japonaise30 min · 667 kcal par portionLe bol de riz du quotidien au Japon : fines tranches de bœuf et oignons mijotés dans un bouillon sucré-salé a…
• Assaisonnement croûte d'herbes, moutarde et ail pour filet mignon de porc42 min · 529 kcal par portionUne croûte verte et parfumée faite de persil, de ciboulette, de moutarde de Dijon et de chapelure, qui protèg…
• Assaisonnement herbes de Provence, ail et huile d'olive pour blancs de poulet poêlés26 min · 315 kcal par portionUn assaisonnement méditerranéen tout simple : thym, romarin, origan et sarriette mélangés à l'ail et à l'huil…
• Bol de semoule, chou kale, tomates, radis et graines de courge20 min · 677 kcal par portionUne semoule moelleuse réhydratée à l'eau bouillante, servie avec du chou kale massé au citron, des tomates, d…
• Rouleaux de printemps aux crevettes, menthe et basilic40 min · 256 kcal par portionDes rouleaux frais et transparents garnis de crevettes, de vermicelles, de crudités croquantes et d'herbes, s…
• Assaisonnement fumé façon barbecue pour pilons de poulet55 min · 471 kcal par portionUn rub sec fumé et légèrement sucré : paprika fumé, cassonade, ail, oignon, cumin et une pointe de piment. Il…
• Quinoa en bocal, maïs, tomates, oignon rouge et noix30 min · 442 kcal par portionUne salade de quinoa croquante et parfumée au citron vert, avec maïs, tomates jaunes, oignon rouge et noix, à…
• Mayonnaise maison à la moutarde et au citron10 min · 282 kcal par portionLa vraie mayonnaise française, ferme et brillante, préparée en dix minutes avec trois ingrédients de base. Un…
• Bowl de poulet grillé, riz, avocat et maïs, pico de gallo35 min · 883 kcal par portionUn bowl coloré et généreux : émincé de poulet épicé, riz basmati, avocat en lamelles, maïs sucré et petite sa…
• Riz sauté aux œufs, poivron jaune et petits pois35 min · 582 kcal par portionUn riz sauté façon wok, où des œufs brouillés se mêlent au riz, au poivron et aux petits pois, couronné d'œuf…
• Pavé de saumon poêlé, asperges vertes, oignon rouge mariné et grenade25 min · 605 kcal par portionUn pavé de saumon à la peau croustillante posé sur des asperges vertes, relevé d'oignon rouge croquant, de ci…
• Tacos de bœuf effiloché, oignon rouge et coriandre195 min · 452 kcal par portionDu bœuf mijoté pendant des heures dans une sauce aux épices douces, effiloché puis glissé dans des tortillas…
• Assiette mexicaine de poulet grillé, haricots noirs, maïs et pico de gallo35 min · 971 kcal par portionUn blanc de poulet épicé grillé à la poêle, entouré de haricots noirs, de maïs poêlé et d'une salsa fraîche d…
• Buddha bowl quinoa, pois chiches rôtis et patate douce45 min · 1074 kcal par portionUn bowl végétal très généreux : quinoa, pois chiches rôtis aux épices, cubes de patate douce caramélisés, jeu…
• Thé glacé maison pêche-menthe20 min · 66 kcal par portionUn thé noir infusé à froid avec des pêches mûres, du citron et de la menthe : pas trop sucré, très rafraîchis…
• Calamars grillés à la plancha, persillade au citron et citrons grillés28 min · 369 kcal par portionDes calamars saisis très vite sur une plancha ou une grille de barbecue bien chaude, restent tendres et légèr…
• Virgin mojito citron vert et menthe10 min · 120 kcal par portionLa fraîcheur du mojito sans alcool : citron vert écrasé avec du sucre de canne, menthe fraîche, glace pilée e…

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