Recettes : Végétarien (page 20)

Une cuisine sans viande ni poisson, mais pas sans protéines : œufs, produits laitiers, légumineuses, tofu et céréales complètes composent des repas rassasiants. Cette sélection regroupe les recettes étiquetées végétariennes de Dishoria, des plats du quotidien aux desserts.

490 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Limonade à la fraise et à la menthe, pétillante20 min · 103 kcal par portionUne limonade maison rose vif : un sirop de fraises fraîches et de citron, allongé d'eau gazeuse bien froide e…
• Salade caprese tomates mozzarella basilic10 min · 333 kcal par portionLa fraîcheur de l'été dans l'assiette : tomates mûres, mozzarella fondante et basilic, assaisonnés d'huile d'…
• Velouté d'asperges vertes40 min · 205 kcal par portionUn velouté lisse et délicat, d'un joli vert printanier, à la saveur franche d'asperge. Une pomme de terre lui…
• Lassi à la mangue, yaourt, cardamome et cannelle10 min · 229 kcal par portionLa boisson indienne onctueuse : mangue bien mûre mixée avec du yaourt, une pointe de cardamome et un peu de g…
• Confiture de fraises express aux graines de chia30 min · 118 kcal par portionUne confiture de fraises peu sucrée, sans pectine : ce sont les graines de chia qui épaississent la préparati…
• Layer cake vanille, crème mascarpone, lemon curd et orange72 min · 590 kcal par portionUn gâteau à deux étages tendre et vanillé, fourré d'une crème légère au mascarpone et nappé d'un lemon curd m…
• Poêlée de légumes variés, carottes, brocoli et haricots verts35 min · 211 kcal par portionUne poêlée de légumes de saison colorée et rapide : carottes, brocoli, haricots verts, pommes de terre et poi…
• Entremets caramel au beurre salé et glaçage caramel115 min · 484 kcal par portionUn entremets de pâtissier à la maison : un croustillant sablé, une mousse onctueuse au caramel beurre salé, l…
• Feuilletés roulés aux tomates cerises rôties et au pesto45 min · 342 kcal par portionDe petits feuilletés spiralés dorés, garnis de tomates cerises, d'un peu de fromage et d'un filet de pesto. I…
• Manakish au za'atar, pains plats libanais à l'huile d'olive37 min · 736 kcal par portionDes pains plats moelleux nappés d'un mélange de za'atar et d'huile d'olive, cuits très chauds pour obtenir de…
• Arnold Palmer, thé glacé et limonade maison25 min · 102 kcal par portionMoitié thé glacé, moitié limonade : un grand classique américain, rafraîchissant et équilibré entre l'amertum…
• Mousse au citron aérienne en verrines40 min · 303 kcal par portionUne mousse légère, acidulée et soyeuse : un lemon curd cuit au bain-marie, allégé de crème fouettée et de bla…
• Spritz orange pétillant (façon Aperol Spritz)3 min · 134 kcal par portionLe cocktail italien de l'apéro : un apéritif amer à l'orange, du vin mousseux bien frais, un trait d'eau gaze…
• Riz blanc nature, cuisson par absorption20 min · 284 kcal par portionLa technique infaillible pour un riz blanc aux grains séparés et moelleux, sans gaspiller d'eau ni surveiller…
• Rajma masala, curry de haricots rouges et riz basmati, pour la semaine60 min · 455 kcal par portionLe curry de haricots rouges du nord de l'Inde : des haricots fondants dans une sauce tomate-oignon parfumée a…
• Thé glacé noir au citron, infusé à froid10 min · 43 kcal par portionUn thé glacé tout simple, sans amertume : les feuilles infusent lentement au réfrigérateur plutôt qu'à l'eau…
• Chèvre chaud gratiné, fraises marinées au poivre et grenade, balsamique réduit25 min · 531 kcal par portionUn chèvre chaud réinventé : la rondelle gratine à la poêle puis au four, nappée de miel poivré, sur une tranc…
• Financiers aux framboises et au beurre noisette35 min · 372 kcal par portionDe petits gâteaux rectangulaires à base de poudre d'amandes et de beurre noisette, bien dorés sur les bords e…
• Marmelade d'orange maison, zestes fondants90 min · 274 kcal par portionUne marmelade ambrée aux fins zestes d'orange confits, légèrement amère et très parfumée. Elle se prépare en…
• Tarte aux tomates cerises et ricotta55 min · 301 kcal par portionUne tarte salée légère : pâte croustillante, appareil crémeux à la ricotta et aux œufs, et des tomates cerise…
• Confiture de myrtilles à la pomme et au citron40 min · 159 kcal par portionUne confiture de myrtilles brillante et bien prise, sans pectine ajoutée : une pomme râpée apporte la pectine…
• Pastèque, feta, balsamique réduit et framboises lyophilisées20 min · 220 kcal par portionUne salade sans salade : la pastèque glacée croque, la feta salée et crémeuse la contrebalance, le balsamique…
• Lentilles corail tièdes aux rubans de courgette, aneth et citron25 min · 670 kcal par portionDes lentilles corail cuites juste à point, citronnées et tièdes, déposées sous des rubans de courgette crue,…
• Salade grecque express à la feta et aux olives noires10 min · 335 kcal par portionTomates, concombre, poivron et oignon rouge coupés en gros morceaux, olives noires et dés de feta, le tout as…

Régimes voisines

• Végan154 recettes
• Sans gluten306 recettes
• Sans lactose255 recettes
• Sans œuf108 recettes
• Riche en protéines132 recettes
• Pescétarien68 recettes
• Faible en glucides14 recettes