Recettes : Végan (page 4)

Aucun produit d’origine animale : ni viande, ni poisson, ni œufs, ni produits laitiers, ni miel. Les recettes véganes s’appuient sur les légumineuses, les céréales, les oléagineux, le tofu et les légumes pour des plats gourmands.

109 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Ragoût de lentilles vertes aux poivrons, à congeler55 min · 342 kcal par portionUn plat mijoté végétal : lentilles vertes, poivrons, oignon rouge, tomates et paprika fumé. Il se prépare en…
• Fougasse aux olives vertes et à l'huile d'olive50 min · 422 kcal par portionLa fougasse provençale en forme de feuille, dorée et croustillante dehors, moelleuse dedans, parsemée d'olive…
• Chimichurri argentin au persil et à l'ail10 min · 165 kcal par portionLa sauce verte et acidulée des grillades argentines : persil plat haché, ail, origan, vinaigre de vin rouge e…
• Baguette maison à la farine T6565 min · 286 kcal par portionUne baguette croustillante à la mie aérée, réalisable sans pétrin avec une longue pousse lente au froid. Les…
• Nouilles sautées végétales au tofu doré, brocoli, edamame et champignons35 min · 421 kcal par portionUn wok végan complet et coloré : tofu doré à la poêle, brocoli, poivron, champignons et edamame, enrobés de n…
• Taboulé libanais de boulgour aux herbes, tomates et grenade25 min · 292 kcal par portionLe vrai taboulé est surtout un salade d'herbes : beaucoup de persil et de menthe, un peu de boulgour fin, des…
• Pickles de concombre à l'aneth et aux graines de moutarde20 min · 40 kcal par portionDes petits concombres croquants conservés dans une saumure vinaigrée, parfumée à l'aneth, à l'ail, aux graine…
• Pain aux olives noires maison, croûte dorée et mie aérée65 min · 263 kcal par portionUn pain rustique à la mie alvéolée parsemée d'olives noires, sans pétrissage intensif. Il suffit de mélanger,…
• Bol de semoule, chou kale, tomates, radis et graines de courge20 min · 677 kcal par portionUne semoule moelleuse réhydratée à l'eau bouillante, servie avec du chou kale massé au citron, des tomates, d…
• Ciabatta maison à la mie aérée et à la croûte croustillante55 min · 251 kcal par portionUne pâte très hydratée, simplement repliée sur elle-même plutôt que pétrie, qui donne une ciabatta à la mie p…
• Quinoa en bocal, maïs, tomates, oignon rouge et noix30 min · 442 kcal par portionUne salade de quinoa croquante et parfumée au citron vert, avec maïs, tomates jaunes, oignon rouge et noix, à…
• Koshari égyptien aux lentilles et pois chiches90 min · 703 kcal par portionLe plat de rue emblématique du Caire : riz, lentilles et pâtes couronnés d'une sauce tomate relevée au vinaig…
• Sambal tomate-piment maison au citron vert30 min · 67 kcal par portionUne sauce pimentée indonésienne, faite de piments rouges, de tomates, d'échalotes et d'ail mijotés dans l'hui…
• Petits pains rustiques au seigle55 min · 264 kcal par portionDes petits pains à la croûte farinée et croustillante, à la mie souple et légèrement acidulée grâce à une tou…
• Buddha bowl quinoa, pois chiches rôtis et patate douce45 min · 1074 kcal par portionUn bowl végétal très généreux : quinoa, pois chiches rôtis aux épices, cubes de patate douce caramélisés, jeu…
• Thé glacé maison pêche-menthe20 min · 66 kcal par portionUn thé noir infusé à froid avec des pêches mûres, du citron et de la menthe : pas trop sucré, très rafraîchis…
• Virgin mojito citron vert et menthe10 min · 120 kcal par portionLa fraîcheur du mojito sans alcool : citron vert écrasé avec du sucre de canne, menthe fraîche, glace pilée e…
• Sangria aux fruits rouges15 min · 184 kcal par portionUne sangria festive : vin rouge fruité, fraises, framboises, orange et un trait de brandy, allongée d'eau gaz…
• Agua de jamaica, thé glacé à l'hibiscus et au citron vert20 min · 93 kcal par portionUne boisson mexicaine d'un rouge profond : des fleurs d'hibiscus infusées, adoucies au sucre et relevées de c…
• Limonade pétillante au romarin20 min · 83 kcal par portionUne limonade maison à l'infusion de romarin : le sirop parfumé, à la fois citronné et résineux, se mélange à…
• Sangria rouge aux fraises et aux pommes15 min · 161 kcal par portionLa boisson festive espagnole en version fruitée : un vin rouge souple macéré avec des fraises, des pommes et…
• Confiture d'abricots à la vanille65 min · 144 kcal par portionLa confiture d'abricots classique, avec de gros morceaux fondants, un parfum de vanille et une pointe d'acidi…
• Mojito cubain au rhum blanc10 min · 188 kcal par portionLe grand classique des cocktails cubains : rhum blanc, citron vert pilé avec de la menthe fraîche et du sucre…
• Thé glacé maison citron vert et menthe15 min · 51 kcal par portionUn thé noir infusé à froid ou à chaud, refroidi puis relevé de citron vert et de menthe. Désaltérant, peu suc…

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