Recettes : Sans lactose (page 4)

Des plats et desserts qui évitent le lait, la crème, le beurre et le fromage frais, ou les remplacent par des alternatives végétales ou des produits sans lactose. L’intolérance au lactose n’est pas une allergie : certains fromages affinés sont souvent mieux tolérés.

171 recettes, 24 par page, classées par popularité.

• Rub BBQ sucré-salé à la cassonade et au paprika fumé pour travers de porc165 min · 524 kcal par portionUn rub américain sec qui mêle cassonade, paprika fumé, ail, oignon, moutarde et poivre. Il forme une croûte c…
• Riz sauté au chou, aux haricots verts et à l'œuf dur, citron vert25 min · 497 kcal par portionUn riz sauté en wok rempli de légumes croquants (chou, haricots verts, carotte), de gingembre et de sauce soj…
• Tataki de thon en croûte de sésame, edamame et avocat18 min · 623 kcal par portionDu thon saisi 30 secondes par face, tranché sur un lit d'edamame et d'avocat, avec une sauce soja-citron vert…
• Assaisonnement jerk jamaïcain pour poulet : piment, piment de la Jamaïque et thym60 min · 576 kcal par portionUn mélange humide façon jerk : piment, baies de piment de la Jamaïque, thym, ail, oignon vert et un trait de…
• Assaisonnement citron, romarin et poivre pour poulet rôti70 min · 869 kcal par portionUn assaisonnement frais et aromatique : zeste et jus de citron, romarin, thym, persil, ail et poivre noir en…
• Rub café, paprika fumé et cassonade pour entrecôte de bœuf20 min · 677 kcal par portionUn rub de type barbecue américain : le café moulu apporte de l'amertume et une belle croûte, le paprika fumé…
• Sandwich de porc effiloché sauce barbecue maison et salade de chou240 min · 751 kcal par portionDe l'épaule de porc cuite lentement au four dans une sauce barbecue fumée jusqu'à devenir fondante, effiloché…
• Focaccia aux olives noires et au romarin55 min · 338 kcal par portionUne focaccia haute, alvéolée et moelleuse à cœur, croustillante et huilée dessus, parsemée d'olives noires et…
• Assaisonnement ail, thym et poivre pour côtelettes d'agneau20 min · 946 kcal par portionUn assaisonnement minimaliste qui respecte le goût de l'agneau : ail, thym, romarin, poivre, une pointe de cu…
• Assaisonnement ail, origan et paprika pour côtes de porc grillées25 min · 617 kcal par portionUn mélange méditerranéen simple : ail, origan, thym, paprika doux, poivre et huile d'olive, avec un peu de ze…
• Laksa malaisien aux crevettes, lait de coco et nouilles50 min · 698 kcal par portionUne soupe de nouilles malaisienne au bouillon de coco épicé, parfumé à la citronnelle, au gingembre et au cur…
• Nouilles sautées aux légumes croquants et au sésame15 min · 337 kcal par portionDes nouilles dorées sautées au wok avec poivrons, brocoli, champignons et pois gourmands, laquées de sauce so…
• Arepas vénézuéliennes à la reina pepiada60 min · 682 kcal par portionDes galettes de maïs dorées à la poêle puis au four, fendues et garnies d'une salade crémeuse de poulet et d'…
• Assaisonnement za'atar, sumac et piment d'Alep pour cuisses de poulet50 min · 783 kcal par portionUn mélange d'épices du Levant : thym séché, sumac acidulé, graines de sésame et piment doux, réuni dans l'hui…
• Saumon poêlé laqué, rubans de courgette et de carotte, épinards et citron vert15 min · 513 kcal par portionUn pavé de saumon à la peau croustillante, laqué au dernier moment d'un voile de miel et de sauce soja, posé…
• Brochettes de crevettes marinées à l'ail et au paprika31 min · 170 kcal par portionDes crevettes décortiquées marinées à l'ail, au citron et au paprika fumé, enfilées avec des poivrons et des…
• Misir wat, ragoût éthiopien de lentilles corail au berbère55 min · 479 kcal par portionLe plat de lentilles emblématique de l'Éthiopie : une purée rustique de lentilles corail mijotée avec beaucou…
• Assaisonnement fenouil, ail et romarin pour rôti de porc à la couenne croustillante110 min · 489 kcal par portionUn assaisonnement à l'italienne inspiré de la porchetta : graines de fenouil, ail, romarin, piment et zeste d…
• Tofu sauté au curcuma, poivrons et petits pois, riz complet50 min · 584 kcal par portionDes dés de tofu ferme dorés à la poêle puis sautés avec des poivrons croquants, des petits pois, du gingembre…
• Marinade teriyaki au gingembre et à l'ail pour poulet30 min · 606 kcal par portionUne marinade sucrée-salée à la japonaise, faite maison avec sauce soja, mirin, gingembre frais et ail. Elle l…
• Curry vert thaï au poulet, aubergine et basilic45 min · 803 kcal par portionUn curry thaï parfumé : cuisses de poulet, aubergine, haricots verts et poivron mijotés dans un lait de coco…
• Spaghetti aglio e olio, ail doré, piment et persil20 min · 576 kcal par portionLe plat de placard par excellence: des spaghetti nappés d'une huile parfumée à l'ail doré et au piment, relev…
• Gyoza japonais poêlés au porc et chou, sauce soja-vinaigre55 min · 478 kcal par portionDes raviolis japonais à la farce de porc, chou et gingembre, dorés d'un côté et cuits à la vapeur de l'autre…
• Tartare de thon à l'avocat et aux câpres20 min · 445 kcal par portionUn tartare dressé en timbale : dés de thon frais assaisonnés au citron vert, à la sauce soja et aux câpres, p…

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