Recettes : Sauces et condiments (page 3)

Une sauce maison change un plat simple : béchamel, tomate, vinaigrettes, mayonnaise, pesto, sauces pour pâtes ou pour grillades. Elles se préparent en quelques minutes et ne contiennent que ce que vous y mettez.

67 recettes, 24 par page, classées par popularité.

Assaisonnement miel et moutarde à l'ancienne pour pilons de poulet50 min · 548 kcal par portionUne marinade douce-piquante : moutarde de Dijon et à l'ancienne, miel, ail, citron et thym. Elle nappe le pou…
Assaisonnement croûte d'herbes, moutarde et ail pour filet mignon de porc42 min · 529 kcal par portionUne croûte verte et parfumée faite de persil, de ciboulette, de moutarde de Dijon et de chapelure, qui protèg…
Marinade coréenne au gochujang, ail et sésame pour ailes et pilons de poulet60 min · 716 kcal par portionUne marinade rouge et laquée, à la fois piquante, sucrée et umami, qui caramélise au four et donne au poulet…
Assaisonnement herbes de Provence, ail et huile d'olive pour blancs de poulet poêlés26 min · 315 kcal par portionUn assaisonnement méditerranéen tout simple : thym, romarin, origan et sarriette mélangés à l'ail et à l'huil…
Assaisonnement fumé façon barbecue pour pilons de poulet55 min · 471 kcal par portionUn rub sec fumé et légèrement sucré : paprika fumé, cassonade, ail, oignon, cumin et une pointe de piment. Il…
Mayonnaise maison à la moutarde et au citron10 min · 282 kcal par portionLa vraie mayonnaise française, ferme et brillante, préparée en dix minutes avec trois ingrédients de base. Un…
Marinade aigre-douce au piment frais, au gingembre et au miel pour pilons de poulet50 min · 99 kcal par portionUne marinade collante et parfumée : piment frais, gingembre, ail, miel, vinaigre de riz et jus de lime. Elle…
Croûte ail, parmesan et herbes italiennes pour blancs de poulet35 min · 342 kcal par portionUn mélange d'herbes séchées, d'ail et de parmesan qui forme une croûte parfumée sur les blancs de poulet. Dos…
Marinade à l'ail, au citron et au persil pour ailes de poulet rôties50 min · 117 kcal par portionUn assaisonnement simple et puissant : beaucoup d'ail frais, du jus de citron, du persil et un peu d'huile, q…
Marinade miel, moutarde et bière pour travers de porc rôtis135 min · 706 kcal par portionUne marinade sucrée-salée à la bière blonde, au miel et à la moutarde pour des travers laqués et fondants. Do…
Sambal tomate-piment maison au citron vert30 min · 67 kcal par portionUne sauce pimentée indonésienne, faite de piments rouges, de tomates, d'échalotes et d'ail mijotés dans l'hui…
Saumure sèche au sel, sucre et épices pour dinde entière rôtie180 min · 569 kcal par portionUne saumure sèche à appliquer 24 à 48 heures à l'avance : elle rend la chair juteuse et la peau croustillante…
Marinade chipotle, ail et cassonade pour cuisses de poulet au barbecue45 min · 762 kcal par portionUne marinade fumée et légèrement sucrée au piment chipotle, à la cassonade et au cumin. Dose pour 1 kg de cui…
Marinade yaourt, menthe et cumin pour côtelettes d'agneau22 min · 754 kcal par portionUne marinade fraîche au yaourt, à la menthe et au cumin qui attendrit l'agneau sans masquer son goût. Dose po…
Glaçage miel, moutarde à l'ancienne et thym pour cuisses de poulet60 min · 742 kcal par portionUn glaçage sucré-salé à base de miel et de moutarde à l'ancienne, relevé de thym et d'un trait de vinaigre. I…
Marinade bière brune, oignon et thym pour entrecôte grillée20 min · 740 kcal par portionUne marinade à la bière brune, à l'oignon et au thym qui apporte de la profondeur à l'entrecôte. Dose pour 1…
Marinade soja, gingembre et miel pour ailes de poulet laquées55 min · 715 kcal par portionUne marinade sucrée-salée pour 1 kg d'ailes : le soja, le miel et le gingembre caramélisent à la cuisson pour…
Marinade curcuma, lait de coco et citronnelle pour poulet grillé45 min · 692 kcal par portionUne marinade douce et parfumée au lait de coco, au curcuma et à la citronnelle, qui attendrit la viande et la…
Mélange poivre du Sichuan, sel et sucre pour magret de canard30 min · 852 kcal par portionUn mélange sec très simple (poivre du Sichuan, sel, sucre) qui fait ressortir le goût du magret et caramélise…

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