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Recettes : Sauces et condiments (page 2)

Une sauce maison change un plat simple : béchamel, tomate, vinaigrettes, mayonnaise, pesto, sauces pour pâtes ou pour grillades. Elles se préparent en quelques minutes et ne contiennent que ce que vous y mettez.

67 recettes, 24 par page, classées par popularité.

Assaisonnement citron, romarin et poivre pour poulet rôti70 min · 869 kcal par portionUn assaisonnement frais et aromatique : zeste et jus de citron, romarin, thym, persil, ail et poivre noir en…
Rub café, paprika fumé et cassonade pour entrecôte de bœuf20 min · 677 kcal par portionUn rub de type barbecue américain : le café moulu apporte de l'amertume et une belle croûte, le paprika fumé…
Assaisonnement ail, thym et poivre pour côtelettes d'agneau20 min · 946 kcal par portionUn assaisonnement minimaliste qui respecte le goût de l'agneau : ail, thym, romarin, poivre, une pointe de cu…
Assaisonnement ail, origan et paprika pour côtes de porc grillées25 min · 617 kcal par portionUn mélange méditerranéen simple : ail, origan, thym, paprika doux, poivre et huile d'olive, avec un peu de ze…
Assaisonnement za'atar, sumac et piment d'Alep pour cuisses de poulet50 min · 783 kcal par portionUn mélange d'épices du Levant : thym séché, sumac acidulé, graines de sésame et piment doux, réuni dans l'hui…
Assaisonnement sauge, citron et parmesan pour escalopes de veau panées33 min · 590 kcal par portionUn assaisonnement frais pour escalopes de veau : sauge hachée, zeste de citron, ail et parmesan, glissés dans…
Assaisonnement paprika doux, ail et citron pour pilons de poulet rôtis à la poêle45 min · 120 kcal par portionUn frottis de paprika doux, d'ail et de zeste de citron, poivré et huilé, pour des pilons à la peau mordorée.…
Assaisonnement fenouil, ail et romarin pour rôti de porc à la couenne croustillante110 min · 489 kcal par portionUn assaisonnement à l'italienne inspiré de la porchetta : graines de fenouil, ail, romarin, piment et zeste d…
Marinade teriyaki au gingembre et à l'ail pour poulet30 min · 606 kcal par portionUne marinade sucrée-salée à la japonaise, faite maison avec sauce soja, mirin, gingembre frais et ail. Elle l…
Assaisonnement tandoori maison pour poulet : marinade au yaourt et aux épices55 min · 576 kcal par portionUne marinade de type tandoori faite avec des épices de placard : yaourt, citron, ail, gingembre, garam masala…
Pesto de basilic aux noix, à l'huile d'olive et au citron10 min · 204 kcal par portionUne version plus douce du pesto : les noix remplacent les pignons, plus économiques et tout aussi parfumées.…
Salade verte et sa vinaigrette à la moutarde10 min · 152 kcal par portionLa vinaigrette de base : moutarde, vinaigre, huile et sel, émulsionnés au fouet. Elle accompagne toutes les s…
Marinade mexicaine à la lime, à la coriandre et au piment pour pilons de poulet60 min · 500 kcal par portionUne marinade fraîche et relevée à la mexicaine : jus de lime, coriandre, piment frais, ail, cumin et paprika…
Pesto de basilic maison au parmesan et aux pignons13 min · 252 kcal par portionLa sauce italienne parfumée par excellence, préparée en dix minutes avec du basilic frais, des pignons grillé…
Chermoula marocaine maison à la coriandre, au cumin et au citron pour poulet55 min · 628 kcal par portionLa chermoula est la marinade fraîche du Maroc : coriandre, persil, ail, cumin, paprika et citron écrasés dans…
Assaisonnement curry doux, cumin et coriandre pour brochettes de poulet grillées29 min · 328 kcal par portionUn mélange d'épices douces (curcuma, cumin, coriandre, paprika, gingembre) lié au yaourt et au citron, pour d…
Assaisonnement shawarma au yaourt, cardamome et cannelle pour poulet55 min · 785 kcal par portionUn mélange d'épices chaudes façon shawarma : cumin, coriandre, cardamome, cannelle, paprika et curcuma, lié a…
Marinade turque au yaourt, paprika doux, ail et menthe pour brochettes de cuisses de poulet29 min · 614 kcal par portionUne marinade crémeuse au yaourt, relevée de paprika doux, d'ail, de menthe séchée et d'une pointe de tomate,…
Oignons rouges pickles express au vinaigre de cidre15 min · 34 kcal par portionDes lamelles d'oignon rouge qui virent au rose vif après une heure dans un bain de vinaigre de cidre, de sucr…
Assaisonnement cajun maison pour ailes de poulet rôties55 min · 551 kcal par portionUn mélange d'épices cajun fait à partir d'ingrédients de base : paprika, ail, oignon, thym, origan, poivre de…
Assaisonnement épices marocaines, cannelle et miel pour cuisses de poulet rôties60 min · 752 kcal par portionUn mélange d'épices chaudes (cumin, gingembre, cannelle, paprika) lié au miel et au citron, qui parfume les c…
Chimichurri argentin au persil et à l'ail10 min · 165 kcal par portionLa sauce verte et acidulée des grillades argentines : persil plat haché, ail, origan, vinaigre de vin rouge e…
Marinade indonésienne à la sauce soja sucrée, à l'échalote et à l'ail pour brochettes de poulet30 min · 136 kcal par portionUne marinade façon sate ayam : sauce soja sucrée à la cassonade (un kecap manis maison), échalotes, ail et gi…
Pickles de concombre à l'aneth et aux graines de moutarde20 min · 40 kcal par portionDes petits concombres croquants conservés dans une saumure vinaigrée, parfumée à l'aneth, à l'ail, aux graine…

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